Đinh hương có thể dùng để nấu món gì?

Đinh hương là loại dược liệu không còn xa lạ đối với nhiều người chúng ta. Nó đã được biết thế và được ông cha ta sử dụng từ rất lâu đời. Vậy đinh hương dùng để nấu món gì, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau.

Tìm hiểu qua về Đinh Hương

Đinh hương (Syzygium aromaticum) hay còn có thể gọi là Eugenia caryophyllata. Chúng thuộc họ Đào kim nương (Myrtaceae). Cây bắt nguồn từ Indonesia và được sử dụng phổ biến như một loại gia vị. Tên gọi đinh hương bắt nguồn từ việc những chồi hoa nhỏ của chúng nhú ra như những cái đinh.
Cây đinh hương được trồng chủ yếu ở Indonesia và Madagascar; Zanzibar, Ấn Độ, Sri Lanka và "quần đảo Hương liệu"Banda".
Đinh hương thường cao tới 10-20m, chúng có các lá hình bầu dục lớn và các hoa màu đỏ thẫm mọc thành cụm ở đầu cành. Các chồi hoa sau khi phát triển thành màu đỏ tươi, là khi chúng đã có thể thu hoạch. Các hoa được thu hoạch khi chúng dài khoảng 1,5-2cm, bao gồm đài hoa dài, căng ra thành bốn lá đài hoa và bốn cánh hoa không nở tạo thành viên tròn nhỏ ở trung tâm.

Đinh Hương nấu được món gì?

Người ta cho rằng đinh hương như là linh hồn của các món ẩm thực Việt. Do vậy, nó là một trong những nguyên liệu vô cùng quan trọng trong các món ăn của gia đình Việt. Không chỉ quan trọng ở Việt Nam mà ở các quốc gia khác chúng cũng được sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn rất nhiều.
Đinh hương có mặt ở hầu hết các nhà bếp, bếp ăn gia đình, nhà hàng hay khách sạn lớn. Với vị cay ngọt, mùi thơm, tính nóng, đinh hương được dùng để tăng thêm hương vị cho các món thịt, cary và cả những món tráng miệng có vị ngọt.
Ở Trung Quốc, Nhật, người ta sử dụng nhiều trong việc chế biến thành hương liệu. Còn ở Pháp, các đầu bếp lại thích cho đinh hương vào món súp gà. Ở Anh, gia vị này không thể thiếu trong món salad táo. Ở Ấn Độ, dầu đinh hương được chế biến nhiều trong công nghiệp thực phẩm và gia vị, phổ biến như: dưa chua, nước chấm, bánh gia vị. Ở nhiều nơi khác, nhất là ở Indonesia, tinh dầu đinh hương được ưa dùng trong công nghiệp sản xuất thuốc lá. Còn người Việt lại thích cho đinh hương vào trong hũ dưa, tỏi hay cà muối... mùi vị cũng đặc biệt không kém.
Không chỉ thế chúng ta còn có thể bắt gặp đinh hương trong nhiều gia vị khác như: bột cari, nước sốt BBQ, vanilla, thuốc lá, nước hoa... Thỉnh thoảng tại các quán cà phê ở phương Tây người ta cho vào cà phê và đôi khi còn được trộn lẫn trong cả cần sa. Vị thơm nồng nên đinh hương dễ dàng “kết đôi” được với nhiều “người bạn” quý như tiêu, quế, hồi, vanilla, rượu vang đỏ, vỏ cam... nhưng tuyệt nhiên không phù hợp với nghệ.
>>> Xem thêmhttps://tinhdaukepha.vn/goc-kepha/mach-ban-cay-dinh-huong-mua-o-dau-hai-tu-tu-nhien
Đinh Hương là một nguyên liệu vô cùng tuyệt vời với một hương vị mà khiến cho mọi người khó quên. Nó có thể kích thích làm dậy mùi hương khiến cho những món ăn bình thường cũng trở nên tuyệt hảo.
Share on Google Plus

About Nguyễn Linh

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét